整理整顿 | 过年勿忘”大扫除“，掌握”7S“迎接新一年
不知不觉间，春节已悄然临近，学生在准备期末考试、年货展销、到处挂起的红灯笼……
无不提醒我们，中国人一年中最重要的时刻快到了。
在我们的习俗中，临近春节最重要的一项就是大扫除，为了除去晦气、迎接喜气的一种方式，
而嘉州上上签，有特别的扫除模式：
7S管理：让门店从内到外的改变！
提起7S，很多人会联想到整洁明亮的门店、一尘不染的办公区或是堆放有序的库房。而“7S”管理就是为了构建整洁明了，一目了然的工作现场，确保空间有效利用，减小各种“寻找”的时间，全力帮助我们提升能效。
7S（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约）管理方式，保证了公司舒适的生产和办公环境，良好的工作秩序和严明的工作纪律，同时也是提高工作效率，生产高质量、精密化产品，减少浪费、节约物料成本和时间成本的基本要求。
管理体系：所谓的7S就是：
"整理"（Seiri）
"整顿"（Seiton）
"清扫"（Seiso）
"清洁"（Seikeetsu）
"素养"（Shitsuke）
"安全"（Safety）
"节约"（Saving）
整 理
把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。其要点是对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的；其次，对于现场不需要的物品，诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料头、切屑、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、员工的个人生活用品等，要坚决清理出生产现场，这项工作的重点在于坚决把现场不需要的东西清理掉。对于门店里各个工位或设备的前后、通道左右、库房上下内外，以及门店的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。坚决做好这一步，是树立好作风的开始。我们必须知道：效率和安全始于整理！
整理活动的目的是 ：增加作业面积；物流畅通、防止误用等。
整 顿
把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。
整顿活动的目的是 ：工作场所整洁明了，一目了然，减少取放物品的时间，提高工作效率，保持井井有条的工作秩序区。
清 扫
把工作场所打扫干净，设备异常时马上修理，使之恢复正常。生产现场在菜品加工过程中会产生水渍、油污、碎屑、垃圾等，从而使现场变脏。脏的现场会影响产品质量，使安全事故防不胜防；脏的现场更会影响人们的工作情绪，使人不愿久留。因此，必须通过清扫活动来清除那些脏物，创建一个明快、舒畅的工作环境。
清扫活动的目的是 ：使员工保持一个良好的工作情绪，并保证稳定菜品的品质。
清 洁
整理、整顿、清扫之后要认真维护，使现场保持完美和最佳状态。清洁，是对前三项活动的坚持与深入，从而消除发生安全事故的根源。创造一个良好的工作环境，使员工能愉快地工作。
清洁活动的目的是 ：使整理、整顿和清扫工作成为一种惯例和制度，是标准化的基础，也是一个企业形成企业文化的开始。
素 养
素养即教养，努力提高人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是“7S”活动的核心。因为无论多么先进的管理理念，都离不开人的参与，“以人为本”这句话用在这里也完全适用。没有人员素质的提高，“7S”的各项工作就无法顺利开展，就算是勉强开展也坚持不下去。因此，我们应该努力提升自身素养，规范自身行为，应该做到坚持不懈，提高自己的文明标准与团队意识，达到“7S”管理的要求，我们才能真正做到文明、整洁、有序、高效、安全的工作环境。所以，抓“7S"活动，要始终着眼于提高人的素质。
素养活动的目的是 ：通过素养让员工成为一个遵守规章制度，并具有一个良好工作素养习惯的人。
安 全
清除隐患，排除险情，预防事故的发生。
安全活动的目的是 ：保障员工的人身安全，保证生产的连续安全正常的进行，同时减少因安全事故而带来的经济损失。
节 约
就是对时间、空间、能源等方面合理利用，以发挥它们的最大效能，从而创造一个高效率的，物尽其用的工作场所。
实施时应该秉持三个观念：能用的东西尽可能利用；以自己就是主人的心态对待企业的资源；切勿随意丢弃，丢弃前要思考其剩余之使用价值。
节约是对整理工作的补充和指导，无论我们的国家、企业发展到哪种程度，都应该在经营中秉持勤俭节约的原则。
“大扫除”，等到年尾来做，堆积太多未免事倍功半，真正的扫除，是养成良好习惯，从身边小事做起，从每一件事做起，从自己的态度做起，让我们一年到头都焕发出生命的活力！
让整洁成为一种习惯
塑造“快乐工作、快乐生活”的良好氛围。
让高效成为一种作风
持续提高个人工作效率，营造团队高效的氛围。
让素养成为一种追求
素养无止境，追求无止境。
签 哥∣嘉 · 的味道
